Empat Resep Untuk Sarapan Di Tempat Tidur Buat Hari Valentine Dan Seterusnya

Dapatkan sisi baik pasangan Anda di pagi hari Valentine: toppers roti panggang yang menggoda, salmon asap dan pancake keju krim, atau asparagus dan bacon frittata.

Sarapan blinis dengan salmon asap (gambar di atas)

Tepung soba memberi rasa ringan pada pancake ini. Blini tradisional akan dibuat dengan ragi, tetapi baking powder jauh lebih sederhana dan lebih cepat digunakan.

Persiapan 15 mnt
Masak 10 menit
Membuat 4

Untuk krim lemon dill
150g krim creme fraiche atau krim asam tebal
1 lemon, potong-potong
½ ikat banyak dill segar, cincang halus
Garam dan lada hitam

Untuk blinis
25g mentega tawar
200g tepung soba
2 sdt baking powder
½ sdt garam halus
3 butir telur besar
300g buttermilk atau yogurt alami rendah lemak
Garam dan lada hitam
½ ikat banyak dill segar, cincang halus
100g roket liar, dicincang halus, dengan beberapa ditahan untuk melayani
2–3 sdm minyak sayur atau minyak bunga matahari, untuk menggoreng

Melayani
1 sdm caper dalam air garam, tiriskan
200g salmon asap berkelanjutan
½ bawang merah, kupas dan cincang halus
Lemon wedges, untuk disajikan

Untuk krim lemon dill: campur creme fraiche atau krim asam dengan perasan lemon, tambahkan sebagian besar adas, lalu bumbui.

Buat blinis: cairkan mentega dalam panci atau mangkuk tahan microwave. Masukkan tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar, patahkan telur, tambahkan buttermilk dan mentega cair, lalu kocok hingga halus dan kental. Tambahkan sisa adas dan roket.

Saat Anda siap memasak, taruh oven di atas rendah. Taruh wajan besar antilengket di atas api sedang, tambahkan sedikit minyak, lalu tambahkan tiga sendok besar adonan. Biarkan mendesis dengan lembut saat mengendap di dalam minyak sampai gelembung muncul di permukaan dan ada semburat emas di sekitar tepi masing-masing blini.

Balik blinis dengan hati-hati menggunakan spatula, lalu masak kurang lebih selama satu menit, sampai mengembang di tengah dan keemasan di kedua sisi. Jaga agar beberapa batch pertama tetap hangat di oven saat Anda membuat sisanya, tambahkan sedikit minyak ke dalam panci setiap kali.

Untuk menyajikannya, atur salmon di atas blinis, sendokkan krim adas di atasnya, lalu taburi dengan caper dan bawang. Sajikan dengan roket yang dipesan dan irisan lemon untuk diperas.

Roti alpukat dan chorizo

Bangun lidah Anda dengan alternatif rasa besar dari sandwich bacon ini: makanan yang sempurna untuk pagi hari setelah malam sebelumnya.

Persiapan 5 mnt
Masak 10 menit
Membuat 4

250g memasak chorizo
2 alpukat matang
4 daun bawang
2 jeruk nipis
Beberapa kocok saus Tabasco
1 sdm minyak zaitun extra virgin, plus lebih banyak untuk gerimis
4 irisan tebal roti berkualitas bagus, seperti sourdough
1 siung bawang putih, kupas
1 ketumbar segelintir
Garam dan lada hitam

Potong sosis menjadi potongan seukuran gigitan. Panaskan wajan, tambahkan sosis, lalu goreng kering selama lima menit, sampai

keemasan dan segar di sekitar tepi. Sosis akan melepaskan minyak merah mereka sendiri saat mereka memasak.

Sementara itu, potong setiap alpukat menjadi dua, gunakan sendok untuk mengambil batu dan dagingnya, lalu potong atau potong kasar.

Iris tipis daun bawang dan peras jusnya dari satu jeruk nipis. Tambahkan jus dan daun bawang ke dalam alpukat dalam mangkuk. Kocok di Tabasco, secukupnya, tambahkan minyak, lalu bumbui. Potong sisa jeruk nipis menjadi irisan.

Panaskan panggangan sampai tinggi dan sebarkan roti di atas loyang. Panggang sampai berwarna keemasan di kedua sisi. Potong bawang putih menjadi dua dan gosok sisi potong pada roti panggang. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun extra virgin.

Tambahkan roti bakar dengan campuran alpukat, diikuti oleh sosis mendesis dan sesendok jus masakan mereka. Robek daun ketumbar dari atas dan sajikan dengan irisan jeruk nipis tambahan untuk diperas.

Roti lengket buah ara dan ricotta

Sarapan kecil yang luar biasa yang terlihat memukau, tetapi kesederhanaan itu sendiri harus dibuat. Buah ara bakar maple dan kayu manis juga enak dinikmati sebagai hidangan penutup, baik hangat atau dingin, dengan yoghurt kental.

Persiapan 5 mnt
Masak 5 menit
Membuat 4

8 buah ara matang
1 segenggam almond utuh
25g mentega tawar
1 sdt kayu manis tanah
Sirup maple 4 sdm atau madu
4 irisan tebal roti buah berkualitas baik
250g ricotta

Panaskan panggangan sampai tinggi. Potong batang dari buah ara, jika perlu, kemudian potong salib melalui masing-masing ara hampir sampai ke bagian bawah. Buka sedikit buahnya, seperti bunga. Sangat keras memotong almond.

Masukkan ara ke dalam loyang sedang. Tambahkan sedikit mentega ke tengah masing-masing, lalu taburi dengan kayu manis, dan gerimis dengan sirup maple atau madu.

Panggang ara selama sekitar lima menit, sampai lunak tapi tidak runtuh, dan dikelilingi dengan sirup mentega kayu manis yang lezat. Biarkan dingin selama beberapa menit.

Sambil menunggu, sebarkan roti di atas loyang dan panggang di bawah panggangan. Tambahkan kacang ke dalam loyang ketika Anda memanggang sisi kedua roti. Sebarkan ricotta di atas roti bakar, lalu beri ara, kacang, dan sesendok sirup hangat.

Asparagus dan bacon frittata

Telur, bacon, tomat – hampir semua unsur sarapan Inggris tradisional klasik, tetapi terguncang dengan ledakan segar pesto dan sayuran basil.

Persiapan 5 mnt
Masak 15 menit
Membuat 4

6 rashers bacon bergaris bagus (kering-sembuh adalah yang terbaik)
150g ikat asparagus, batang kayu dihilangkan
10 tomat ceri
8 telur sedang
2 sdm pesto
Minyak zaitun extra-virgin, untuk gerimis
Garam dan lada hitam
Roti berkualitas baik, untuk disajikan (opsional)

Potong daging menjadi potongan seukuran gigitan. Panaskan wajan 20cm, tambahkan bacon dan masak selama lima menit, sampai emas dan lemak mulai mengalir. Sementara itu, potong asparagus menjadi lebih pendek dan tomat ceri menjadi dua.

Panaskan panggangan sampai tinggi. Angkat daging ke piring dan sendok kelebihan lemak, sisakan sekitar satu sendok makan di wajan. Tambahkan asparagus dan goreng selama tiga menit, sampai berwarna hijau cerah dan lunak (cobalah sedikit, dan ingat itu akan matang lebih jauh ketika telur ditambahkan).

Kocok telur, bumbui dengan lada, tetapi santai saja dengan garam (bacon akan menambah banyak). Kembalikan daging ke dalam wajan, tuangkan telur, dan kecilkan api.

Masak frittata selama lima menit, hingga telur hampir matang, aduk perlahan beberapa kali saat dimasak, biarkan telur cair mengisi celah yang dibuat oleh sendok.

Ketika telur hampir siap, hamburkan dengan tomat ceri, oleskan dengan pesto, dan bumbui.

Letakkan wajan di bawah panggangan selama beberapa menit, sampai telurnya matang dan bagian atasnya berubah warna keemasan. Sajikan dipotong menjadi irisan, dengan gerimis minyak zaitun extra-virgin dan beberapa roti segar.

Leave a Reply